Des scientifiques confectionnent un pain au levain à partir de levures prélevées sur la momie Ötzi
Des chercheurs ont utilisé des souches de levure vieilles de 5 300 ans, extraites de la dépouille congelée d'Ötzi, pour réaliser une miche de pain. L’équipe envisage désormais d’employer ces micro-organismes pour brasser de la bière.
Alpes
Autriche
Bolzano
Eurac Research
Institut d'étude des momies
Italie
Mohamed Sarhan
Musée d'archéologie du Tyrol du Sud
Ötzi
Évolution chronologique
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Des scientifiques confectionnent un pain au levain à partir de levures prélevées sur la momie Ötzi
Des chercheurs ont utilisé des souches de levure vieilles de 5 300 ans, extraites de la dépouille congelée d'Ötzi, pour réaliser une miche de pain. L’équipe envisage désormais d’em...