Cheesecake, panna cotta, fondant au chocolat : l’huile d’olive conquiert les desserts
Longtemps réservée aux salades et aux plats méditerranéens, l’huile d’olive s’impose désormais dans les préparations sucrées des chefs et des boulangers, qui louent son goût, sa texture et ses qualités de conservation.
Évolution chronologique
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Cheesecake, panna cotta, fondant au chocolat : l’huile d’olive conquiert les desserts
De plus en plus de chefs et de boulangers utilisent l'huile d'olive dans les desserts, du cheesecake au fondant au chocolat, valorisant son goût, sa texture et sa conservation.