L'application Yuka, qui évalue la qualité nutritionnelle des produits alimentaires, a lancé une alerte concernant plusieurs sirops de menthe commercialisés en grande distribution. En cause : la présence de bleu brillant FCF, également désigné sous le code E133, un colorant de synthèse dont l'innocuité est contestée par certaines études scientifiques.

Selon les analyses réalisées par l'application, de nombreuses bouteilles de sirop de menthe afficheraient une note médiocre, principalement en raison de cet additif. Le bleu brillant FCF est utilisé pour renforcer la couleur verte du produit, souvent obtenue par un mélange de colorants jaune (tartrazine E102) et bleu (E133). Ce procédé vise à donner au sirop un aspect visuel plus attrayant, mais il suscite des interrogations croissantes parmi les consommateurs et les spécialistes de la nutrition.

Un colorant sous surveillance

Le bleu brillant FCF est autorisé dans l'Union européenne, mais son utilisation fait l'objet de débats récurrents. Plusieurs travaux scientifiques ont suggéré un lien possible entre la consommation de certains colorants alimentaires et des troubles du comportement chez les enfants, notamment une hyperactivité accrue. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a fixé une dose journalière admissible pour cet additif, mais des associations de consommateurs jugent ces seuils trop élevés face aux incertitudes persistantes.

Yuka, qui s'appuie sur les recommandations de plusieurs organismes de santé publique, attribue une note défavorable aux produits contenant cet additif. Dans son alerte, l'application rappelle que le sirop de menthe, au-delà de son aspect coloré, est un produit ultratransformé, souvent riche en sucres ajoutés et en additifs multiples, ce qui en fait une boisson à consommer avec modération.

La composition des sirops en question

Au-delà du seul colorant, la composition globale des sirops de menthe est pointée du doigt. Leur index glycémique élevé et la présence d'édulcorants ou d'arômes artificiels sont régulièrement critiqués par les nutritionnistes. Cependant, c'est la couleur vert vif, jugée artificielle, qui attire désormais l'attention des consommateurs les plus vigilants. Certains fabricants ont d'ores et déjà modifié leurs recettes pour supprimer le bleu brillant FCF, optant pour des colorants naturels comme la chlorophylle ou le curcuma, mais cette pratique reste minoritaire.

L'alerte lancée par Yuka intervient dans un contexte de méfiance grandissante envers les additifs alimentaires. Plusieurs pays, dont certains États membres de l'Union européenne, ont déjà restreint ou interdit l'usage de certains colorants dans les produits destinés aux enfants. En France, aucune interdiction spécifique n'a été prise à ce stade, mais la question est régulièrement évoquée dans les débats parlementaires sur la qualité de l'alimentation.

Les recommandations des experts

Les professionnels de santé rappellent que la consommation de sirops, qu'ils soient à la menthe ou à d'autres fruits, doit rester occasionnelle. Le sucre qu'ils contiennent, ajouté aux additifs, en fait des produits peu recommandables sur le plan nutritionnel. L'alerte de Yuka pourrait inciter les consommateurs à se tourner vers des alternatives artisanales ou des préparations maison, dans lesquelles le dosage des ingrédients est maîtrisé.

L'application, qui compte plusieurs millions d'utilisateurs en France, a déjà provoqué par le passé des changements dans les recettes de grands industriels, soucieux d'améliorer leur notation. La pression exercée sur les fabricants de sirops de menthe pourrait ainsi conduire, à terme, à une évolution des formulations proposées dans le commerce.

Un enjeu de transparence

Cette alerte relance également le débat sur l'étiquetage des additifs. Si la réglementation européenne impose la mention des colorants dans la liste des ingrédients, leur dénomination (par numéro E ou par nom chimique) reste peu compréhensible pour le grand public. Des associations de consommateurs réclament une meilleure information sur les effets potentiels de ces substances, ainsi qu'un renforcement des contrôles.

En attendant d'éventuelles évolutions réglementaires, Yuka invite les consommateurs à vérifier la composition des sirops avant achat et à privilégier les produits bénéficiant d'une meilleure note. L'application met à disposition dans son catalogue une liste des sirops de menthe les mieux notés, afin de guider les choix des utilisateurs soucieux de leur santé.