Une étude qui bouscule les habitudes

Les consommateurs à la recherche d’une glace industrielle de qualité pourraient avoir intérêt à délaisser les rayons des marques nationales. Une récente analyse menée par l’association 60 Millions de consommateurs, portant sur une quarantaine de produits, montre que les glaces vendues sous les marques de distributeurs Picard et Intermarché se révèlent meilleures sur plusieurs critères nutritionnels que des références emblématiques comme les bâtonnets Magnum ou les Snickers glacés.

Des critères de notation exigeants

Pour établir ce classement, les experts ont examiné la composition des produits en s’attachant particulièrement à la présence d’additifs, à la teneur en sucre et à la qualité des matières grasses. Les résultats mettent en lumière un net avantage pour les marques de distributeurs : les glaces Picard et Intermarché se distinguent par une liste d’ingrédients plus courte et une moindre utilisation d’additifs. En revanche, les produits stars des géants de l’agroalimentaire, comme les bâtonnets Magnum au chocolat ou les barres glacées Snickers, sont pénalisés par une composition plus chargée en sucre et en additifs.

Des écarts significatifs sur le sucre et les additifs

L’enquête révèle que certaines glaces des grandes marques contiennent jusqu'à quatre additifs différents (épaississants, émulsifiants, arômes artificiels), tandis que les produits Picard et Intermarché n’en présentent souvent qu’un ou deux, voire aucun pour certaines références. La teneur en sucre est également pointée : les glaces Magnum affichent des taux élevés, supérieurs à 20 grammes par portion dans la plupart des cas, alors que les alternatives de distributeurs proposent des valeurs inférieures, parfois proches de 14 grammes pour un format comparable. L’association note par ailleurs que les sorbets ne sont pas en reste : certains sorbets aux fruits de marques distributeurs obtiennent de très bons scores grâce à un taux de fruits réel et un faible apport en sucres ajoutés.

Un prix souvent plus attractif

Au-delà de la composition, le comparatif souligne un avantage économique non négligeable. Les glaces de marques de distributeurs sont généralement vendues 30 à 50 % moins cher que leurs concurrentes des grandes marques, pour une qualité nutritionnelle jugée meilleure par l’étude. Ce constat pourrait inciter les consommateurs à réviser leurs achats, d’autant que la saison estivale bat son plein et que la demande de glaces est forte.

Des exceptions subsistent

Toutefois, l’étude ne condamne pas toutes les grandes marques. Certains produits haut de gamme ou bio – comme des glaces à la vanille ou au chocolat noir – obtiennent des notes honorables, grâce à l’absence d’additifs et à une teneur en sucre maîtrisée. Mais dans l’ensemble, les experts recommandent de privilégier les produits dont la liste d’ingrédients est la plus courte possible, et de se méfier des mentions marketing souvent trompeuses.

Une invitation à décrypter les étiquettes

Cette analyse intervient dans un contexte où les Français consomment en moyenne 8 litres de glaces par an. Alors que les rayons regorgent de nouvelles références chaque été, l’association rappelle l’importance de lire attentivement les étiquettes : privilégier les produits avec peu d’ingrédients, une teneur en sucre inférieure à 18 g par portion et l’absence de sirop de glucose-fructose. Pour les amateurs de bâtonnets enrobés, les versions des marques de distributeurs semblent donc offrir le meilleur rapport qualité-prix.